Крупные горькие зерна, придающие энергию человеку, жующему их, древние
майя называли «кокаксолата», а напиток, изготовленный из них ацтеки
назвали – «чоколатль».
Вы уже догадались, о чем я? Да, это те самые зерна, которые Эрнандо
Кортес слал с оказией в Испанию, где из них и тростникового сахара
готовили «шоколат». Правда, сам Кортес любил именно горький напиток,
приготовляемый по рецептам инков.
Испанцы хранили монополию на драгоценный напиток почти сто лет, а
утратили, когда принцесса Анна Австрийская, испанка родом, вышла замуж
за короля Франции Людовика XIII.
Здоровье и польза шоколада
До в 70-х годов XIX
...
Читать дальше »